食品添加剂在食品工业完善食品添加剂标准体系中的作用主要是保持或提高食品本身的营养价值，作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，提高食品的质量和稳定性，改进其感观特征，便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏等。
    正确使用食品添加剂对人身体有益无害。食品添加剂在使用时，应遵循不应对人体产生任何健康危害；在食品工艺中具有工艺必要性，不能以非法目的使用食品添加剂；在达到预期的效果下尽可能地降低在食品中的用量；借鉴国际食品法典和其他国家的食品添加剂标准。
    目前，在食品添加剂管理中还存在很多问题，如擅自滥用非食用物质作为食品添加剂使用；超范围和超剂量使用食品添加剂；使用不符合质量规格标准的食品添加剂；违反食品添加剂的使用原则使用食品添加剂；违反食品添加剂的标识规定，欺骗和误导消费者等。这些问题，严重危害了人们的身体健康。
    加强食品添加剂安全管理，首先，认真贯彻《食品安全法》，完善食品添加剂管理的制度建设。《食品安全法》及其实施条例规定了食品添加剂管理的主要制度：新品种行政许可，食品添加剂的风险评估，食品添加剂的安全标准，食品添加剂的生产、经营、使用、标识的管理规定；《食品添加剂卫生管理办法》正在根据《食品安全法》要求修订中，对审批、生产、经营、使用、监管的具体规定；食品添加剂标准的审查程序和相关规定。
    其次，加强食品添加剂相关标准的制修订工作，完善食品添加剂标准体系。目前已制定食品添加剂的使用标准、产品质量标准、安全性评价标准、标签标志标准等，但是目前标准体系还不完善，一些标准标龄长，急需修订，还有许多食品添加剂没有产品质量标准，不能满足生产、经营、使用和监管的需求。
    再次，加强食品添加剂使用的监督管理，打击滥用食品添加剂现象。应按照《食品安全法》及其实施条例要求，各部门分工合作，强化监管，加强食品添加剂监督管理的能力建设，保障食品添加剂的安全、合理、有效使用。
    第四，相关生产企业应建立诚信意识，提高对法律法规标准要求的依从性。安全的食品是生产出来的，食品添加剂及食品生产经营企业应认真学习和贯彻法律法规标准要求，加强诚信体系建设，提高对法律法规标准的依从性。
    第五，加强食品添加剂相关知识的宣传，建立良好的风险交流渠道。
    最后，加强食品添加剂的标识管理，引导消费者正确选择。对于食品添加剂本身和使用了食品添加剂的食品，应按要求正确进行标识，让消费者能够通过标签决定是否购买含有食品添加剂的食品和所购买的食品使用了哪些食品添加剂，从而保证消费者的知情选择权。这也是对食品是否符合法律法规要求的一种监督形式。